Boulangerie-Pâtisserie-Confiserie

La formation de boulanger-pâtissier-confiseur ou de boulangère-pâtissière-confiseuse s'acquiert par un apprentissage dans les orientations Boulangerie-pâtisserie ou Pâtisserie-confiserie.
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La boulangère-pâtissière-confiseuse ou le boulanger-pâtissier-confiseur CFC préparent divers types de pains (blanc, complet, tresse, etc.), des produits de petite boulangerie (croissants, brioches, etc.), des pâtisseries (tourtes, cakes, etc.), des confiseries (massepain, etc.) et des produits traiteur (sandwichs, etc.). Ces professionnels les confectionnent à la main ou à l'aide d'appareils, à partir de farines, laitages, sucres, œufs, cacao, etc.

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  • Parcours de formation
    CFC
  • Parcours type filière
    Dual
  • Parcours initial ou supérieur
    Formation professionnelle initiale
  • Durée
    3 ans

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Bâtiments

  • carte

    Centre de Formation Professionnelle Services et Hôtellerie / Restauration (CFP SHR)

    Chemin Gérard-de-Ternier 18
    Tour D
    1213 Petit-Lancy
    Tél: 022 388 82 67
    Carte
    Itinéraire

La boulangère-pâtissière-confiseuse ou le boulanger-pâtissier-confiseur AFP préparent, à la main ou à l'aide d'appareils, différents types de pains (blanc, mi-blanc, complet, etc.), des produits de petite boulangerie (croissants, brioches, escargots, etc.) et des spécialités en biscuiterie-pâtisserie (tourtes, cakes, desserts, etc.). Ces professionnels participent également à la confection d'articles de confiserie et de produits traiteur.

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  • Parcours de formation
    AFP
  • Parcours type filière
    Dual
  • Parcours initial ou supérieur
    Formation professionnelle initiale
  • Durée
    2 ans

Liens

Bâtiments

  • carte

    Centre de Formation Professionnelle Services et Hôtellerie / Restauration (CFP SHR)

    Chemin Gérard-de-Ternier 18
    Tour D
    1213 Petit-Lancy
    Tél: 022 388 82 67
    Carte
    Itinéraire