Classe Pré-Professionnelle Cuisine

L'employé ou l'employée en cuisine travaillent dans les cuisines de restaurants, d'hôtels, de cantines ou d'institutions sociales, en équipe avec le cuisinier. Ils réceptionnent les marchandises et les aliments frais, et collaborent à la préparation des plats: entremets, garnitures, salades, desserts, etc. Ils connaissent la nature et l'origine des aliments, leur utilisation et leur préparation, ainsi que les techniques de présentation.

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  • Parcours de formation
    Attestation
  • Parcours type filière
    Plein temps
  • Parcours initial ou supérieur
    Complément à une formation professionnelle initiale
  • Durée
    1 an
  • Degré
    secondaire II

Liens

Bâtiments

  • carte

    Centre de Formation Professionnelle Services et Hôtellerie / Restauration (CFP SHR)

    Chemin Gérard-de-Ternier 18
    Tour D
    1213 Petit-Lancy
    Tél: 022 388 82 67
    Carte
    Itinéraire