{"id":20319,"date":"2026-09-16T11:12:23","date_gmt":"2026-09-16T09:12:23","guid":{"rendered":"https:\/\/edu.ge.ch\/site\/edd\/?p=20319"},"modified":"2026-09-16T11:12:23","modified_gmt":"2026-09-16T09:12:23","slug":"e21-dossier-thematique-alimentation-le-monde-dans-notre-assiette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edu.ge.ch\/site\/edd\/e21-dossier-thematique-alimentation-le-monde-dans-notre-assiette\/","title":{"rendered":"\u00e921 Dossier th\u00e9matique: Alimentation : le monde dans notre assiette"},"content":{"rendered":"<p><strong>Nous sommes ce que nous mangeons \u2013 et la fa\u00e7on dont nous mangeons. Le dossier th\u00e9matique actualis\u00e9 \u00ab Alimentation : le monde dans notre assiette \u00bb montre clairement pourquoi nos assiettes contiennent bien plus que de simples calories et propose des pistes pour aborder ce th\u00e8me de mani\u00e8re globale en classe et dans le cadre du d\u00e9veloppement de l\u2019\u00e9cole.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00ab L\u2019homme est ce qu\u2019il mange \u00bb, \u00e9crivait le philosophe Ludwig Feuerbach il y a plus de 170 ans. Aujourd\u2019hui, on peut pousser cette r\u00e9flexion plus loin : ce que nous mangeons n\u2019influence pas seulement notre sant\u00e9 et notre bien-\u00eatre. Chaque repas s\u2019inscrit dans un syst\u00e8me complexe o\u00f9 se croisent des enjeux \u00e9cologiques, \u00e9conomiques, sociaux et culturels. Ce qui se trouve dans notre assiette a un impact sur les sols, l\u2019eau et le climat, et est \u00e9troitement li\u00e9 aux conditions de production et aux cha\u00eenes d\u2019approvisionnement mondiales.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Un th\u00e8me proche du quotidien<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cela en dit aussi long sur nos habitudes, nos valeurs et notre appartenance culturelle. Raison pour laquelle l\u2019alimentation se pr\u00eate particuli\u00e8rement bien \u00e0 l\u2019\u00e9ducation en vue d\u2019un d\u00e9veloppement durable (EDD), en tant qu\u2019\u00e9l\u00e9ment central de notre quotidien. Les \u00e9l\u00e8ves peuvent s\u2019appuyer sur leur v\u00e9cu tout en explorant des enjeux mondiaux : d\u2019o\u00f9 proviennent nos aliments ? Dans quelles conditions sont-ils produits ? Quels impacts ont nos habitudes alimentaires sur les \u00eatres humains, les animaux et l\u2019environnement ? Et quelles sont les possibilit\u00e9s d\u2019action \u00e0 l\u2019\u00e9cole ou lors d\u2019un go\u00fbter en commun ?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le dossier th\u00e9matique \u00ab Alimentation : le monde dans notre assiette \u00bb montre comment aborder et approfondir ces questions en classe et dans la vie de l\u2019\u00e9cole. Il met en \u00e9vidence les raisons pour lesquelles notre assiette contient bien plus que de simples calories et propose des informations de fond, ainsi qu\u2019une s\u00e9lection de ressources et d\u2019offres p\u00e9dagogiques, de films et d\u2019exemples de pratiques pour tous les niveaux scolaires. Il traite \u00e9galement les questions sociales, comme l\u2019acc\u00e8s \u00e0 une alimentation saine, les conditions de travail dans les cha\u00eenes d\u2019approvisionnement mondiales ou encore l\u2019alimentation en tant qu\u2019expression de l\u2019identit\u00e9 et de l\u2019appartenance culturelle.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>La pyramide alimentaire suisse, un rep\u00e8re incontournable<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Ce dossier reprend la pyramide alimentaire suisse, r\u00e9vis\u00e9e en 2024, qui constitue un rep\u00e8re important. Les recommandations de la Soci\u00e9t\u00e9 Suisse de Nutrition (SSN) tiennent d\u00e9sormais compte non seulement d\u2019une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e, mais aussi des aspects environnementaux. Cela permet de mieux prendre conscience que ce qui compte, ce n\u2019est pas seulement ce qu\u2019il y a dans l\u2019assiette, mais aussi la mani\u00e8re dont les aliments sont produits, transform\u00e9s et transport\u00e9s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le th\u00e8me de l\u2019alimentation offre donc de nombreux points de d\u00e9part pour un enseignement global et transversal. Les \u00e9l\u00e8ves peuvent retracer le parcours d\u2019un aliment, comparer l\u2019impact environnemental de diff\u00e9rents produits, \u00e9tudier le gaspillage alimentaire ou discuter de la mani\u00e8re dont on peut pr\u00e9parer des repas sains, durables et abordables \u00e0 la fois. Il n\u2019y a g\u00e9n\u00e9ralement pas qu\u2019une seule bonne r\u00e9ponse. Les \u00e9l\u00e8ves apprennent plut\u00f4t \u00e0 identifier les liens, \u00e0 peser le pour et le contre de diff\u00e9rentes perspectives et \u00e0 d\u00e9velopper leurs propres possibilit\u00e9s d\u2019action. Une bonne occasion de regarder un peu plus loin que le bout de son assiette.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>D\u00e9couvrez le dossier th\u00e9matique actualis\u00e9 \u00ab <a href=\"https:\/\/www.education21.ch\/fr\/dossiers-thematiques\/alimentation\">\u00a0Alimentation : le monde dans notre assiette<\/a> \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nous sommes ce que nous mangeons \u2013 et la fa\u00e7on dont nous mangeons. Le dossier th\u00e9matique actualis\u00e9 \u00ab Alimentation : le monde dans notre assiette \u00bb montre clairement pourquoi nos assiettes contiennent bien plus que de simples calories et propose des pistes pour aborder ce th\u00e8me de mani\u00e8re globale en classe et dans le cadre du d\u00e9veloppement de l\u2019\u00e9cole. &nbsp; \u00ab L\u2019homme est ce qu\u2019il mange \u00bb, \u00e9crivait le philosophe Ludwig Feuerbach il y a plus de 170 ans. 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