L’alimentation et le développement durable sont étroitement liés : ce que nous mangeons façonne non seulement notre corps, mais aussi la planète. En travaillant sur ces questions, les élèves sont confrontés à la fois à des aspects sanitaires, écologiques, économiques, sociaux, spatiaux et temporels. Ils peuvent aisément tisser des liens entre ces différentes dimensions. Le dossier thématique et la revue ventuno sur l’alimentation vous suggère des pistes et ressources pour intégrer de façon vivante la thématique dans votre classe et l’ensemble de l’école
Les questions qui peuvent être posées en classe sont multiples, leurs réponses complexes. L’agriculture est-elle possible sans engrais artificiels ? L’agriculture biologique peut-elle nourrir l’humanité entière ? Qu’est-ce que cela signifierait pour les agriculteurs – en Suisse, Espagne, Indonésie ? Quel prix un supermarché demande-t-il pour des aliments produits de manière durable ? Sommes-nous, en tant que consommateurs, prêts à dépenser plus d’argent pour cela ?
Vous en trouverez d’autres dans le nouveau dossier thématique. Ainsi que d’innombrables pistes de travail, ressources et informations de fond sur le sujet en lien avec l’EDD, pour tous les niveaux scolaires.
Quant à la revue ventuno, elle vous propose des conseils pratiques pour la mise en œuvre de l’EDD dans votre enseignement autour du thème de l’alimentation. Mais aussi des reportages sur une ferme pédagogique de Champvent (VD), un projet d’échange de semences et de plants à Giubiasco (TI) et l’éclairage d’Esther Jost, directrice de la Société suisse de nutrition. Bonne lecture.
