Il n’est pas surprenant d’être végétarien-ne au 21^e siècle. L’abstinence de viande est justifiée par de nombreuses raisons, tantôt rationnelles, tantôt émotionnelles, tantôt spirituelles. Mais saviez-vous que le 18^e siècle nous éclaire sur les origines de ce régime ? Que le végétarisme peut être affilié à Voltaire, qui associa la consommation de viande à de l’anthropophagie ? Cet atelier invite à explorer les motivations qui se cachent derrière le végétarisme, des Lumières à aujourd’hui.